ポピー焙煎室

Poppy Roasting Room

「本来目には見えないもの」を映し出す空間

「ポピー焙煎室」では、世界中の生産者から届く珈琲豆（生豆）を、愛知県内はもちろん、全国へ届けるために焙煎します。これまで、裏側の業務としてお客様の目に直接触れなかった作業ですが、目視と手作業で行う焙煎という行為にスポットライトを当てて、お客様にも見て頂けるような拠点を作りました。

エレベストの標高5000mを超えるクンブ氷河周辺に咲くブルーポピー。ポピー焙煎室は、冷静な情熱を持つ焙煎士のこだわりを、過酷な環境の中で誇り高く美しく咲くブルーポピーに重ねた空間です。

ここは作業場ではありますが、焙煎する音と香りと味、出来合ったばかりのコーヒー豆を感じてもらい、持ち帰ってもらうことを目指しています。福祉施設、製造会社、デザイナー、イラストレーターなどとこだわり抜いて作った商品も是非ご覧ください。

お店の個性や店主の想いをコーヒーの味として提案したり、器具の選定やメニュー開発の相談。オリジナルアイテムなどの物販のデザイン制作なども承ります。

水路に誘われて抜ける路地、小さな中庭に据えられた水盤、その延長として。滞留する光と影、水と人、時間の流れといった「本来目には見えないもの」を映し出す空間を目指しています。

靴を脱いで上がって頂く（土禁）の大変「面倒くさい焙煎室」ですが、「喫茶ニューポピー」「ポピー談話室」に続くポピーブランドの新店舗として、ご愛好頂けると幸いです。

コーヒーに興味がある方
飲食店で働きたい方
経験者でも未経験者でも大歓迎。年齢や性別も不問です。
一緒にお店やチームを盛り上げてくれる方を募集しています。